大家好，我是小格子！在饭桌上热菜是妥妥的主菜，但是凉菜确实不可缺少的开胃菜！炎炎夏日，也许你吃热菜会没有胃口，但是吃凉菜却能瞬间挑动你的味蕾，激发你大吃一餐的欲望！皮蛋、黄瓜、苦瓜，今天这三道凉菜都不错！闲话不多说，上凉菜！
香葱、黄瓜、海米、鸡精、精盐、食用油、香油
1、海米提前用开水泡发，黄瓜清洗干净后切成自己想要的形状加入使用的精盐，腌制五分钟。
2、腌制好的黄瓜加入精盐、香油、泡发的海米、鸡精，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热下入香葱炸香后去掉葱段，炸香的食用油下入黄瓜中拌匀即可。
黄瓜在腌制的时候盐不要太多，否则容易导致黄瓜吃起来口感不脆爽！
蒜、青红辣椒、皮蛋、香菇、食用油、香油、酱油、生抽、白糖、精盐
1、香菇清洗干净后切成小朵，青红辣椒清洗干净后切丁备用。
2、起锅烧油，油热后下入蒜末、青红辣椒翻炒均匀后下入香菇，炒制到香菇变干，水分变少为止盛出备用。
3、气蛋切花瓣状，加入香油、精盐、白糖、生抽、酱油、炒制好的香菇和青红辣椒拌匀即可。
炒制香菇的时候要注意去掉多余水分，以免伤手，同时需要注意火候不要太大！
雪碧、苦瓜、枸杞、橙汁、冰糖、蜂蜜
1、苦瓜清洗干净后去皮、去瓤切成长条备用，枸杞用水泡软清洗干净后备用。
2、准备小碗加入适量冰糖、枸杞、雪碧、清水，待冰糖融化后放入冰箱中冷藏2个小时。
3、把冰镇后的苦瓜取出装盘，加入蜂蜜、橙汁即可食用。
冰镇后的苦瓜直接沾上东北大酱味道也不错！
今年的夏天时异常的炎热，这是什么原因呢？（感谢您的阅读，喜欢的请关注）
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