我们是抱着要把茄子吃到灭绝的心态，在做茄子料理的。
这一期又是好吃的茄子，其实蒸茄子的吃法有两种，先调味和后调味，这一次我们做先调味后隔水蒸。
一、食量：2人份
二、食材：青椒1只，布茄子2根，10cm大葱段，大蒜3瓣
三、步骤：
1、食材处理：
（1）茄子切片：布茄子先对半切，再切成5mm厚的半圆片，备用；
（2）青椒切圈：青椒切成圈，备用；
（3）大葱切圈：大葱切圈用，备用；
2、料理步骤：
（1）调味：在茄子上依次撒上大葱圈和青椒圈，加入蒜末，少许食盐，4勺生抽，2勺花生油；
（2）隔水蒸：烧半锅热水，水开后放入茄子隔水蒸15分钟；
（3）搅拌：蒸完后，将食材搅拌均匀，让菜品入味；
四、注意事项
1、茄子比较容易缩水，所以入锅的时候看起来比较多，蒸完就剩半碗左右；
2、蒸煮比较能够保留食材本身营养成分，且油烟较少，适合夏天烹饪；
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