自创灵魂炒饭

1.牛排炒饭

主料：糙米、红米、麦粒、玉米粒、菠萝、小扁豆、

副料：彩色红椒，秋葵

调料：海盐、酱油、五香粉、橄榄油、

做法：

1.先将菠萝切丁，牛排切丁，彩椒切小块，秋葵切块。

2，净锅放入橄榄油，加入蒜末，牛排丁，炒三分熟 加入昨天晚上蒸好的杂粮米饭，慢火炒黄金色。

3，加入玉米粒，炒 在加入菠萝丁，加入少许盐 和酱油

4，关火加彩红椒 秋葵 盛碗中完美

2、素香炒饭

材料：香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉米粒20公克，香椿20公克，白饭1碗，香油20㏄，蕃茄酱30公克，盐适量

做法：

1、热锅，加入香油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的香油。

2、将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入香菇丁、洋菇丁炒至干香，再加入玉米粒快炒，续加入白饭翻炒。

3、待作法2中的白饭炒散后，加入青豆仁与调味料拌炒均匀至熟即可。

2、黑胡椒炒饭

食材：米饭、香菇、胡萝卜、西兰花、油豆腐、豌豆

调料：植物油、黄豆酱、味极鲜、黑胡椒粉

做法：

1、所有素菜洗净，豌豆焯水，胡萝卜香菇油豆腐西兰花切小丁；

2、炒锅热油放素菜翻炒断生，再放米饭炒匀；

3、出锅前加黄豆酱，味极鲜、黑胡椒粉调味即可。

4、胡萝卜玉米炒饭

主料：胡萝卜、玉米、熟米饭

辅料：油、生抽、盐

做法：

1.玉米放水里焯一下，加入些盐和几滴油

2.再放入胡萝卜丁一起焯一下捞出

3.热锅热油，放入米饭翻炒一下

4.如果米饭很干就加入一点儿水翻炒均匀

5.加入胡萝卜和玉米

6.翻炒均匀

7.加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

注意炒饭不宜爆炒，容易粘锅或糊掉哦。

5、幸福炒饭

原料：紫薯、地瓜、芋头、胡萝卜、玉米粒、四季豆、白米饭。

调料：盐、胡椒粉、生抽。

做法：

将紫薯、芋头、地瓜、胡萝卜去皮洗净，统一切粒，四季豆洗净切粒备用。

锅中注水烧开，倒入胡萝卜粒、玉米粒焯煮至断生，捞出沥水。

起锅热油，待油温六成热时，倒入地瓜粒、紫薯粒、芋头粒炸至熟透，再放入四季豆炸熟 后，倒到油篱上滤油。

锅底留少许油，倒入米饭翻炒至松散，倒入玉米粒、胡萝卜粒和刚炸好的食材，调入盐、生抽、胡椒粉，炒匀即可出锅装盘。

6、菠萝炒饭

材料：菠萝、素熏味培根、五谷米饭、西芹、红椒、黄椒、杏鲍菇、红萝卜、高丽菜。

调味料：黑胡椒粒、综合意大利香料、海盐、苹果香菇粉、橄榄油。

做法：

1、将菠萝、黄椒、红椒、红萝卜、西芹、杏鲍菇、素培根切丁；高丽菜切丝备用。

2、起油锅，将饭和红黄椒丁、红萝卜丁、西芹丁、杏鲍菇丁、素培根丁拌炒，

3、再放苹果香菇粉、盐、黑胡椒粒调味，

4、最后放入菠萝丁、高丽菜丝拌炒均匀后起锅摆盘即可。