藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
1、莲藕洗干净削皮。
2、切成厚度均匀的薄片马上浸泡在水里以免氧化变黑。
3、葱洗干净切成葱花。
4、蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉。
5、藕片捞出沥一下水，倒入葱花蒜蓉，倒入蚝油生抽，盐，鸡粉搅拌均匀。
6、烤盘上垫一张大锡纸，把搅拌好的藕片放在锡纸上。再把碗里的蒜蓉倒在藕片上。用锡纸把藕片包起来。
7、放进预热好的烤箱的烤箱中层上下火190度烤20分钟。
8、爽口蒜香烤藕片做好了，开吃吧！蒜香扑鼻非常美味哦！
1、藕切好后先用水浸泡着不然很容易会氧化的。 2、锡纸要大点把藕片都包在里面，这样水分不会流失，会更加爽脆。 3、时间和温度只供参考，请根据自家烤箱的实际温度来调整。
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