新鲜蚕豆味道鲜美，口感软嫩，还有健脾、利湿、降血脂的功效，更是百搭的好食材，烧鱼片加点糟卤那是鲜上加鲜。
糟溜豆瓣鱼片
图文 |小耿妈妈
带壳蚕豆500克龙利鱼250克干黑木耳5克糟卤2大勺胡椒粉少许料酒1大勺生粉1大勺盐少许
1. 准备的原料。2. 龙利鱼切片，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏。3. 黑木耳加温水泡发。4. 蚕豆去壳，去豆皮。5. 泡发好的黑木耳去根，洗净，汆水。6. 热锅凉油，煸炒蚕豆瓣十几秒。7. 加入黑木耳，少许的清水。8. 再加入腌制好的龙利鱼片烧开。9. 加入两大勺的糟卤。10. 再淋上少许的水淀粉拌匀。11. 再次烧开就可以。
小窍门：
1.黑木耳加温水泡发可以减少泡发的时间。 2.糟卤盐分很多，不需要再加盐。
来源：美食天下
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