今天给大家介绍家常菜的做法，再也不用花很多钱去下馆子了，还有很多人每到饭点都在纠结吃什么，而我早已准备好了食谱，今天早早就去市场买了食材回来，做两道好吃的家常菜，超级下饭又好吃，又吃了好几碗米饭，好满足，下面一起来学学吧！
苦瓜炒肉片
用料：苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、盐 5克、酱油 2ml、生姜 3克、香葱 10克
做法：
1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等;
2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟;
3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香;
4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中;
5、大火翻炒至苦瓜熟;
6、放盐、香葱炒均即可。
剁椒芋头
被剁椒酱包裹的芋头，表面是麻辣的直爽口味，内里又是粉糯的温柔口感。一块块滑溜溜，味道超正!
用料： 芋头 剁椒 1大匙 生抽 2小匙
做法
芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟。
蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块。
锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒。
加生抽和水小火加热入味即可。
装盘后撒少许香芹碎点缀。
剁椒酱做法：1.朝天椒洗干净，去蒂，晾干表面水分，用刀剁碎。 2.加入适量盐拌匀静置一会，装入无水无油干净瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可。
生芋头的粘液沾到手上会发痒，所以干脆蒸熟了再去皮。
这两道素菜也是我们下馆子最常点的素菜，很多人都喜欢吃，不过自己却做不出饭店的那种口感，其实还是没有掌握方法，上面我给大家介绍了详细的方法，喜欢吃的朋友就照着步骤来做，几乎零失败哦，素菜这样做比肉菜好吃太多了。
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