《舌尖上的中国》系列围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。
《舌尖》第一季与第二季播出以来（忽略第三季），广受好评，各地都以本地美食上了《舌尖》为荣……
川菜作为中国八大菜系之一，流传甚广，素有“民菜”之誉。以川菜为荣的四川人，一直翘首等待川菜在“舌尖上舞出一朵花”。
而在第一季总长350分钟的7集中，仅在第6集中有不到10分钟讲到川菜——
鱼香肉丝
麻婆豆腐
藤椒鱼
重庆火锅
除了时间短，菜品少之外，第一季只用了‘辣’、‘麻’这样的形容词去描述川菜，对川菜美食的精髓，理解相当片面，这大大引起了川菜爱好者的不满。
于是，在第二季中，导演组加大了川菜的戏份，川菜迎来“逆袭”——
乐山嫩豆花
麻辣香肠
烟熏腊肉
回锅肉
蒜泥白肉
凉拌猪耳
泡菜鱼
泡椒凤爪
宜宾燃面
重庆豌杂面
古蔺镇米粑
古蔺镇麻辣鸡
盐酸菜黄蜡丁鱼
除了《舌尖》系列里盘点的川菜，“海纳百川，兼容并蓄”的川菜不断发展和前进，成为了遍布于全中国、全世界的真正大众民菜。
舌尖四川，巴蜀大地，欢迎吃货们踏上寻味之旅……
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