色拉油做饼干，步骤简单，香甜酥脆，健康美味无添加，孩子放心吃！

熊孩子正式放暑假了，两个宝贝天天窝在家里，片刻时间放任不管的话，沙发上、茶几上就能堆满了各种花花绿绿的零食包装袋，吃完零食就不肯好好吃饭了，孩子爸说再也不买零食回来了，额，其实我也挺矛盾的，这是个比较头疼的问题。

饼干不用买，手把手教你在家做，不用黄油不用水，香甜酥脆超好吃。

【色拉油饼干】

【食材】：低筋面粉 280g，色拉油 100ml，绵白糖 90g，小苏打 1/2小勺，鸡蛋 1个。

【具体制作步骤】：

1.称量准备好所有的食材。

2.用量勺量取1/2小勺小苏打，放入低筋面粉中。

3.将低筋面粉和小苏打混合均匀，然后用面粉筛过筛一遍。

4.将一个鸡蛋敲入碗中，然后倒入100g色拉油。

5.用手动打蛋器将色拉油与鸡蛋充分搅打，混合均匀。

6.将90g绵白糖放入鸡蛋、色拉油的混合物里面。

7.再次用打蛋器充分搅打均匀，尽量让绵白糖融化。

8.将低筋面粉过筛到蛋油混合物中。过筛之后的低筋面粉才不容易结块，更容易混合均匀。

9.用硅胶软刮刀翻拌，成为一个光滑柔软的面团。面团应该是湿润的状态，烤出来的饼干才会酥，如果比较干的话，需要适量添加少许色拉油。

10.将面团平均分割成等份的小面团，每份大约为20g，分别将每个小面团搓圆。

11.准备好一个月饼模具，安装好花片，然后取一个小面团放入月饼模具里面。

12.将月饼模具竖立在烤盘上面，然后轻轻按压脱模，做成小饼。我用的月饼模是65g的。如果没有月饼模具的话，可以用其它饼干模具代替，也可以直接搓圆然后按扁成圆形就可以了。

13.按照上面的步骤，依次将所有的饼干都做好。

14.烤箱提前170度预热，预热完成之后，将烤盘放入烤箱中下层，设置上下火温度160度，时间20分钟。

15.时间结束饼干上色之后，可以关掉电源，将饼干放在烤箱里面利用余温焖至完全冷却，冷却的饼干更加松脆，就可以密封保存了。

【小贴士】:

1.烘烤的温度和时间要根据烤箱的性能适当调整。如果饼干个头比较大的话，需要适当的增加烘烤的时间。

2.做饼干糖和油的量比较大，可以适量减少，但是油的用量不能减太多，否则的话，饼干口感会干硬咬不动，油是饼干酥脆的关键。

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