苦瓜炒鸡蛋
【材料】苦瓜1根、鸡蛋2个
【调料】植物油、姜末、蒜泥、盐
做法：
1．苦瓜洗净，去瓤，切片，撒少许盐腌渍15分钟备用。
2．鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、姜末搅匀，入油锅中炒熟盛出。 3．锅留底油，下入蒜泥与苦瓜片，翻炒至苦瓜将熟时倒入炒熟的鸡蛋，炒匀即可。
贴心小提示： 在制作苦瓜炒鸡蛋的过程中，最好将姜切得很细碎，这样不仅可以提味，还可有效减少苦瓜的寒凉之性。
黄瓜花生肉丁
【材料】黄瓜1根，猪瘦肉、去皮花生仁各60克
【调料】植物油、酱油、盐、淀粉、姜片
做法：
1．黄瓜洗净，切丁；猪瘦肉洗净，切丁，加酱油、盐、淀粉腌渍。
2．锅中加植物油烧热，放入猪瘦肉丁与姜片快速翻炒几下盛出，拣出姜片。
3．锅留底油，烧热后下入黄瓜丁与去皮花生仁，加适量清水，用大火快炒，然后放入猪瘦肉丁继续翻炒，加盐、酱油调味即可。 贴心小提示 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出有一定功效。
茼蒿煮肉片
【材料】茼蒿150克，猪瘦肉、鸡腿菇各50克，枸杞子10克
【调料】植物油、姜丝、盐、白糖、鸡精
做法：
1．茼蒿去老叶，洗净；猪瘦肉洗净，切成片；鸡腿菇洗净，切成段；枸杞子用温水泡洗干净。
2．汤锅内倒水烧沸，放入茼蒿煮至断生立即捞出，沥干。
3．另起炒锅倒植物油烧热，放入姜丝炝锅，倒入适量清水，放入鸡腿菇段、枸杞子烧沸。
4 .放入猪瘦肉片、茼蒿焖煮至肉熟，加盐、白糖、鸡精调味即可。
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