面条（生）250克
鸡胸脯肉200克
黄瓜1根
胡萝卜1根
绿豆芽250克
花生少许
盐少许
香油2茶匙
蒜泥适量
香菜适量
白砂糖少许
陈醋少许
花生酱少许
1.把黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，绿豆芽洗净，将蔬菜都烫熟备用。
2.在碗/碟底摆放好蔬菜。
3.面条煮熟，过凉开水，然后铺在蔬菜上面。鸡胸肉煮熟，撕成肉丝，铺在面条上面。
4.将少许盐、香油、蒜泥、白砂糖、陈醋和花生酱调成酱汁，淋在面条上面，吃时拌匀即可。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。
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