不需要冰淇淋机、不需要搅打、不需要生鸡蛋黄就能做出入口绵密、味道香浓，不输哈根达斯的冰激淋。
还不含添加剂、防腐剂和香精、色素，吃起来非常放心！
如果想试试其它口味的话，加入各种果泥、巧克力代替开心果碎。
[ 食材 ]
开心果、淡奶油200g、纯牛奶50g 鸡蛋2个、白砂糖50g、柠檬汁、盐
1.泡开水去皮的开心果不用磨成粉，磨碎略带颗粒，口感更好哦。如果想更香点，可以在泡水前把带壳开心果进烤箱180℃烤大概8分钟。
2.加热蛋奶液一定要小火，以免糊锅。加热的时候一边用筷子快速搅拌，避免蛋黄结块，微微冒泡就关火离火，不要煮过了哈。万一不幸你不小心把蛋黄煮熟成蛋花，可以用打蛋器快速搅打到细滑状来补救。不过这样的口感就会差点了，做出的冰淇淋也会有点冰碴。
冻好的冰淇淋拿出来，等3分钟。为啥要等？因为这样口感最好。
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