锅是每个家庭都必备的，只要做饭的时候肯定少不了用到锅，可是市场上的锅琳琅满目，该怎么挑选下面？我就来教大家几招。
第一种就是传统铁锅，经常会在电视上看到一些做菜节目，尤其是一些厨师用锅翻炒菜，颠勺也是帅气逼人，让人很是羡慕，但是锅的重量还是沉重，厨师们掂起来也是非常费劲，所以选择重量比较轻！传统铁锅还是正确的选择，而且价格也不贵，几百元就能买到的。
第二种就是不锈钢锅，不锈钢锅是用不锈钢材料制作而成的，所以又叫不锈钢锅。不锈钢锅坚固耐用，而且还不会担心生锈，也不用担心为劣质涂层而释放出毒素，很多家庭烹饪食物的时候就喜欢用不锈钢锅，在烹饪的时候采用热锅热油的方法一点也不粘锅，但是不锈钢锅也是有缺点的，食材的吃油量是非常的多，所以炒出来的菜高油高脂，那么还有高血压高血脂的疾病患者还是少用不锈钢锅为好！
第三种就是不粘锅，不粘锅是有涂层的，炒锅一般是用铝合金为基地，然后镀上一层树脂，此有矿物质不沾的物质，不粘锅又被称为傻瓜锅，意思是即使厨艺不好的人也能制作出美食，但是不粘锅的重量和不锈钢锅差不多。
所以在挑选锅铁锅的时候一定要注意这几点，才能挑选到优质健康卫生传热快的铁锅，并且我们在挑选的时候也要根据自己需求来选择合适自己的炒锅。还有就是我们在洗锅的时候少用清洁球钢丝球来刷锅，以免破坏锅中的保护膜。
没想到吧，挑选铁锅还有这么多的小技巧。下次选购的时候你也试试吧。
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