到了夏天之后，人们往往会因为天气炎热等缘故变得没有什么胃口，不想吃东西。但是要知道，一日三餐是我们主要的力量与营养来源，不能缺少。这次我们来为大家介绍几个夏季时节家常必备美食，可以说是让人难忘的美味，而且还简单易学。

（1）百香果柠檬鸡爪

材料：鸡爪 / 百香果 / 柠檬

做法：1. 鸡爪剪去指甲，洗净，剁成 3 瓣，这样操作是为了更好的入味

2.剁好的鸡爪冷水下锅，放入姜片，大葱段，少许料酒，焯水煮熟

3.捞起煮熟的鸡爪，放入冰水中浸泡一会，经过冰水浸泡的鸡爪肉质超 Q 弹，脆脆的。

4.趁着冰鸡爪的空档，切大蒜末、辣椒段、香菜切碎，柠檬切片。

5. 切好的料倒入碗中，加少许生抽，盐和糖；百香果切开，挖出果肉；

6. 把鸡爪从冰水里捞出洗净，装进干净的容器里，把混合好的酱料倒入鸡爪中，拌均匀；

7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了，腌 12 个小时左右更入味，期间可以隔几个小时翻一翻。

（2）花样酿鸡翅

材料：鸡中翅 / 胡萝卜 / 土豆 / 彩椒

做法：1. 去骨的鸡翅用盐和料酒稍微腌制几分钟，去腥入味；

2.腌的时候也可以再放点黑胡椒碎和酱油。

3.胡萝卜、土豆去皮切细条、彩椒洗净切细条，土豆不用切太细，不然一加热就太软啦

4.把切好的各种蔬菜条填进鸡中翅里面，粗的菜一根根地塞

5.取一只小碗，倒入一汤匙蚝油、一汤匙生抽、少许白砂糖和水拌匀备用；

6. 不粘锅热油，转中小火，下塞好的鸡中翅，煎至两面微微发黄。煎的时候火一定不能大，不然外面都糊了，里面还没熟。煎的时候可以用筷子稍微用点劲儿按按鸡翅，让它受热面积更大

7. 倒入调好的酱汁，盖锅盖小火焖 5 分钟左右；

（3）芝士豆腐

材料：内酯豆腐 / 芝士片 海苔碎 / 肉松 / 酱油

做法：1. 少许酱油加适量饮用水混合；两片芝士片，交叉铺在内脂豆腐上;

2.上锅蒸 2 分钟左右；淋上少许稀释后的酱油；

3.撒少许海苔碎和肉松；

豆腐嫩香细滑，配着香浓的芝士和清爽的酱汁，一下子就在嘴巴里融化开了，足以和夏日甜品媲美了！

（4）黄瓜牛油果酱虾卷

材料：牛油果 / 黄瓜 / 鲜虾

做法：1. 鲜虾去头去壳，剥出虾仁；

2. 虾仁加盐、黑胡椒、蒜末、红椒粉和少量柠檬汁抓匀，腌制一会儿；

3. 牛油果用刀切半，划几下，然后用勺子将果肉挖出，放入碗中；

4. 加盐、黑胡椒、蒜泥、红椒粉调味，用叉子压成泥备用，再挤入柠檬汁；

5. 热锅中火，放入一勺植物油，放入虾仁，煎至变色；

6. 黄瓜用削皮刀削长条，不要削到黄瓜籽那里，不然很容易破喔；

7. 取一条黄瓜条，铺上牛油果酱，牛油果酱不要铺得太厚，不然卷的时候，会被挤出来；

8. 在一端放上虾，要让虾尾超过黄瓜片的宽度，小心卷好即可，完成。

（5） 萝卜缨拌香干

材料：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖

做法：

1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；姜切末；

2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；

3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

味即可食用。

（6）香菇油菜

材料：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐

做法：1、香菇切成小朵，油菜根切下来

2、调一碗淀粉水。凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉。

3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。

4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。

5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。

6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上