大家好！今天与大家分享一款玉米面软饼，它有三大特点：
玉米面和普通面粉的比例是一比一，加入一半的面粉改善了口感让人觉得好吃，加入一半的玉米面又减少了热量的摄入。符合现代健康饮食理念，更是受到减肥瘦身一族的欢迎。
做法简单，全程手不沾面，加入一个鸡蛋，粗粮细做，含水量高，做好的饼非常地软，软到什么样子呢？软的直不起腰来。
今天做的是微微的咸味的，可以直接吃，也可以卷着喜欢的拌菜或者是炒菜吃都很美味。喜欢甜味的朋友也可以加点白糖做成甜味的。
玉米面发面薄饼
玉米面150克，普通面粉150克，盐3克，鸡蛋1个，酵母3克，温水480克。
具体做法：
在盆中放入150克玉米面，150克普通面粉，加入3克盐，3克酵母，打入一个鸡蛋，倒入480克温水，边倒边搅拌成细腻的面糊，放一边发酵。
发酵好的面糊，变的蓬松，表面有许多细密的小气泡。
搅拌排气。
平底锅刷油，小火加热，倒入一勺子面糊，迅速旋转使其自动流淌均匀铺满锅底。
表面凝固，底部上色翻面。这个饼很薄，又是发面的，特别容易熟。
两面上色均匀，烙熟出锅，可以直接说，也可以卷菜吃。
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