阿里山乌龙茶是台湾高山茶代表，也是台湾高山乌龙茶中最负盛名的茶品；产于台湾省嘉义县大阿里山区，分为青心乌龙茶和金萱乌龙茶。

地理位置：阿里山乌龙茶区位于海拔1000-1800公尺，目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区，可称为是半发酵茶的代表作。

品质特点：因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。

此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。

制作工艺：阿里山乌龙茶是半发酵类的茶叶，生长在高海拔的山脉，其山脉终年雨雾缭绕，高山孕育下的茶叶，口感醇厚，其制作过程也是挺讲究的：

一般茶叶制作：采菁→收集→萎凋→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

碎茶制作：采菁→收集→萎凋→切、撕、揉→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

阿里山乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，独具风味，质量俱佳；成茶条索紧结，呈半球形 且颗粒大﹑连梗者（手采茶青）。冲泡后黄中带绿，叶缘整齐，入口甘醇鲜美、清爽怡人，回甘明显、持久，有“岩骨花香”的特质，颇具高山冷冽茶味。

如何冲泡阿里山乌龙茶 ？

茶具可用紫砂壶，水温可用95-100℃的水，投茶量3-5g， 冲泡后可见多为一心二叶之整朵茶青，叶片完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚。茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香典雅。

喝阿里山乌龙茶有什么好处？

1.降脂降压，阿里山高山茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。

2.抗衰老，乌龙茶和维生素E一样有抗衰老的功效。

3.预防蛀牙，乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。

4.改善听力，乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。

5、减肥功效，乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。

阿里山乌龙茶适宜饮用人群

1.乌龙茶最适合体形肥胖的人，由于有比较好的降血脂、降胆固醇、助消化功效。此外，乌龙茶还有提神醒脑的作用，适合静夜苦读的学子或熬夜的加班达人。

2.阿里山乌龙茶只要合理的饮用，对身体都是有好处的。正常情况下，多数人群都适宜饮用。

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