【4-013】 这是一个胃口欠佳来点辣不如半个大西瓜的故事……年纪大了出息了居然也会苦夏了 ----- 2019.7.5

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茄子 一根
• 西红柿 一个
• 姜 一小块
• 葱 小半根
• 蒜 三瓣
• 龙椒 一根
• 郫县豆瓣酱 两份
• 蚝油 两份
• 生抽 一份
• 料酒 适量
• 白糖 少许
• 油 适量
• 面面 自选
• 香菜 可选

做法步骤

1、锅烧热加油铺姜片，小火煎香扔上提前收拾干净随便切大块的西红柿

2、盖上盖子焖个两三分钟，开盖碾碎扔上葱，根据自己扛辣程度加豆瓣酱

3、看情况加料酒然后整锅搅和匀，扔上抽空收拾干净认真切成条的茄子

4、咔咔翻匀翻到茄软，根据个人喜好加蚝油生抽一点糖

5、努力搅和匀，加基本跟茄齐平的水，大火煮开蘸点汁尝尝小心烫，看情况补料，没问题扔椒

6、盖上盖子把茄咕嘟熟，大概中小火三四分钟的样子，开盖铺上提前煮熟看心情拌油的面面

7、根据个人喜好往面里埋蒜，关火稍微焖一下，隐约能闻到些蒜香味就可以整锅拌匀往外挪啦

8、来，自己卷~

9、走了哟，明天见~

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。