广东作为“最会吃”的省份之一，越来越多广东年轻人也开始尝试外地菜系~
川菜、湘菜的热辣口感使人欲罢不能。 即使进入夏至，太阳愈发毒辣。广东人对川菜馆里的酸菜鱼；湘菜馆里的尖椒炒肉；四川的麻辣火锅蠢蠢欲动，更别说那大排档里的小龙虾！配上一瓶冰啤，给人的满足感不言而喻。
但奈何没有养成吃辣椒的习惯，广东人“吃辣的能力”天生就很弱。这到底是什么原因呢？就让我们来一探究竟吧！
▲俗话说，靠山吃山、靠水吃水。广东靠海，喜吃海鲜，海鲜不宜加辣烹饪，因为辣椒会掩盖原本的鲜味，久而久之，广东人就没有吃辣的习惯了。
▲广东夏天气候炎热，冬天气温不低，不需要靠吃辣椒出汗御寒。且辣椒火气很大，吃了容易上火，在温湿气候条件下火气不容易散发出来。
▲广东人很懂得养身之道，广东的饮食文化中就贯穿了养生精神。人们认为以麻辣为中心的“重口味”对身体不利，因此保持着清淡的口味。
虽然吃辣能力弱，但并不影响广东人享用川湘菜，因为在辣劲和热力的冲击下，大脑分泌脑内啡，人迅速掉进眩晕美妙的极乐世界里，让人感到通透、舒畅！
但是小编要提醒大家，初次尝试川湘菜系的广东人可能会很不适应，因为辣椒里的辣椒素是辣椒的活性成分，对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。没怎么接触过辣椒的人一不小心可能会吃得胃痛哦！那么对于因辣椒刺激而产生的胃痛要怎么缓解呢？这里有几个小方法可供大家参考：
奶制品中的某些成分在进入胃后会在胃壁形成一层薄薄的保护膜，这层膜能有效隔绝辣椒与胃壁接触，减少辣椒素对胃的刺激；奶制品中的某些成分也能中和辣椒成分，缓和灼烧与刺激。
蜂蜜水和糖水中的糖分能有效抑制辣味，减轻因辣椒对胃产生的刺激。
与蜂蜜水和糖水同理，甜甜的果汁含有丰富的果糖，能有效抑制辣椒对胃的刺激。
当胃部因吃辣产生灼烧感时，冲一杯淡盐水，先含在口中漱几次后吐掉，可以有效缓解嘴巴中的辣味；然后一口咽到肚子里可以缓解胃部刺痛。
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