牛排骨烧土豆
食材明细
主料
辅料
- 花椒
- 约2克
- 八角
- 2个
- 小茴香
- 约2克
- 生姜
- 适量
- 料酒
- 约30ml
- 白酒
- 约20ml
- 香叶
- 3片
- 酱油
- 适量
- 五香
- 口味
- 炖
- 工艺
- 半小时
- 耗时
- 普通
- 难度
牛排骨烧土豆的做法步骤
- 1
- 牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。
- 4
- 将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中。
- 7
- 倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开）。
- 8
- 放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味）。
小窍门
汤汁可以留得多一点，拌米饭特别香。
喜欢吃辣可以放点干辣椒。
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