1.餐具。现在大部分饭店都是一次性餐具，包括茶杯酒杯小碗小勺子等等，包在塑料袋里，你们真以为这是干净的？我亲眼见过一个没开封的餐具中碟子上有一片油渍，不知作何解释。如果你看到的不是带包装的餐具，那么恭喜你，你遇到最脏的了。这些餐具通通是由刷碗工洗的，包括盛菜用的盘子等等，我在我上班的地方每天都能看到洗餐具的水面上有好几只苍蝇小虫子飘着，他们就是用这样的水给你刷碗的。? 还有筷子，如果你看到的筷子是两根分开的，不是需要你掰开的，而且包装没有封口的，那么恭喜你，这个筷子是刷过的，不是新的，我在一个口碑很好的连锁店上班的时候，每天的工作就有一项是装筷子，把筷子放在包装中，假装新筷子。?

2.米饭，米饭算是饭店中最干净的东西了，蒸出来之后盛在碗里就可以了，碗是脏，米饭很干净，但是我们盛饭的时候被要求要把露在外面的饭弄圆，因此，大部分服务员就会用手去按。?

3.菜品。就先说水煮鱼吧，大家应该都吃过吧，说是水煮，里面都是油，你们知道为什么一个几十块钱的菜里面会有那么多油吗？因为油是回收的，后厨有一个大垃圾桶，专门回收这些油，然后再做出鱼，给大家吃。饭店里只要稍大一点的饭店，一般都会回收油，即使是我们倒剩饭剩菜的垃圾桶，也要拿勺子撇油，用来做菜。? ?

4.海鲜。大家去饭店的时候应该吃过那里的海鲜吧？去挑鱼，然后给你做，这里有一个几乎路人皆知的手段，就是你挑好了，去做，但是做出来的不是你买的鱼，而是死鱼。顺便再说下吃菜的问题，当菜上桌的时候千万不要抢第一口菜，除非你所在的酒店上星级，否则，炒菜的，凉菜的，砧板的，打荷的，传菜的，服务的，还是监督的，任何人都可以吃几口菜，老板也不会说什么的，所以别抢，你肯定吃不上第一口。? ? ?

5.千万别骂服务员。在饭店里，哪怕你骂老板都没关系，因为他不会0距离接触你的菜，如果你骂了服务员，那么好吧，你的菜里可能就会多了一点吐沫泥巴什么的。

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