主料：猪肘子
辅料：姜葱、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、味精、盐
做法：
1、猪肘子洗干净，入开水锅，焯水几分钟，捞出冷水冲洗，沥干；
2、肘子再次放入煮锅，加入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油以及足量的清水，大火烧开，转小火焖煮至筷子能轻松扎透猪肘子；
3、加入适量味精、盐，继续焖煮几分钟即可。
