面包还能此样做,一看学会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

面包还能此样做,一看学会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

配料:

高筋面粉 、低筋面粉 、水 、奶粉 、蜂蜜 、白糖 、橄榄油 、盐 、酵母(干) 、脆底材料 、白芝麻 、低筋面粉 、白糖 、烤盘用油 、橄榄油(烤盘用) 、抹面 、橄榄油(抹面用) 、模具 、28x28厘米金色不粘烤盘

烹饪步骤:

1.把所有面包原料放进面包桶,揉至出薄膜

2.开始第一次发酵

3.发至1.5倍大即可

4.把面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子,静置15分钟

5.每个剂子擀开,末端按薄

6.纵向卷成条状

7.静置10分

8.把脆底原料混合

9.搅拌均匀

10.每条擀开

11.翻面,将末端按薄

12.纵向卷起

13.在烤盘中倒橄榄油

14.每个剂子对半切开,一半大的那个剂子不用切

15.每个面包底部先沾水,再粘脆皮材料

16.把面包摆进烤盘,放烤箱发酵

17.发酵至2倍大

18.放预热好的烤箱中下层上火160度,下火170度,烘烤20分钟

19.上色均匀后即可出锅

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