最近这几年，科学研究发现，我国维生素B2缺乏的现象非常严重，大概90.2%的中国人缺乏维生素B2。那么，到底维生素B2有什么样的作用，我们今天就一起聊聊这个话题。

首先，到底维生素B2是什么？

我们在生活中，往往也把维生素B2也叫核黄素，是B族维生素的一种，它不仅仅是作为一种辅酶，在体内参与氧化还原反应。

当我们吸入氧气，将食物中的糖、脂肪酸、蛋白质氧化分解，提供能量。在这个过程中，往往是需要通过一系列酶的帮助，而维生素B2的作用就是辅助这些酶发挥作用，也是非常重要的过程之一。

人体如何摄入维生素B2?

维生素B2算得上是我们身体所必需的营养物质了，而且它也是形成人体组织、器官表面的必需的一种物质，而维生素B2没有办法在身体里面储存，但是又因为每天又需要，所以必须每天从食物中补充。

在常见的食物里面，就比如说：动物的肝、肾、心等维生素B2含量较高，还有就是奶制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也是含有一些维生素B2的。

在植物里面，往往维生素B2主要存在于谷物的皮、壳当中，多数也是流失与粮食的加工过程里面了。

还有，现代人的不良的饮食结构，也是造成了人体无法从食物中获取足够的维生素B2，所以大多数人都处于缺乏维生素B2的状态。

身体缺少维生素B2，会出现什么样的表现？

假如说我们只是略微的缺少维生素B2，往往是不会出现什么样的现象的。但是，时间一长的话，那么就可能会出现一系列不良的反应。

就比如说：口腔溃疡的出现，可能会表现在口角炎(口角糜烂，红肿，裂隙，湿白斑)、唇炎(红肿，皲裂，唇内口腔黏膜溃疡)、舌头肿胀、疼痛、出现红斑等等的现象。

还有，身体里面缺少维生素 B2的话，往往就可能会造成眼睛充血、畏光、流泪、视物不清、眼睛有烧灼感。

而且，也是可能会导致我们的皮肤变得油脂慢慢变多，严重的时候，往往就可能会出现红斑型，丘疹型，湿疹型皮肤病变。

什么原因会导致我们缺少维生素B2?

首先，就要算得上是不良的饮食结构了。若是你在平时摄入的食物里面，维生素B2含量太少的话，往往也是造成它缺乏的原因，这多数就是与人们爱吃精制主食、油腻食物大有关系。

假如说米面磨得太细会损伤70%以上的维生素B2。还有食物总是食物总是用红烧、油炸等不健康的烹饪方式制作，也会造成维生素B2流失。

还有一部分人，可能会存在长期慢性腹泻、酗酒等原因，也是可能会造成身体很难吸收维生素B2，导致它的缺乏。

最后，一些药物也是很有可能会起到抑制维生素B2的作用，导致出现了维生素B2缺乏的假象。