有喜欢吃土豆和洋葱的吗？酒肉江湖我就喜欢这两个蔬菜，今天有点忙就偷个懒，把这两种蔬菜混子一起炒，做好之后发现很好吃而且超级下饭。最最主要的是它非常简单，容易操作。

所用材料

主料：土豆、洋葱、肉片

辅料：色拉油、葱姜蒜、青红椒、生抽、食盐、十三行、鸡精

烹饪步骤

土豆去皮切成片，不需要很薄，和两个硬币一样厚就可以。洋葱也切成小块，和土豆片差不多大就行。

再准备青椒红椒各一个，洗干净之后也切块，不大不小，和土豆片差不多。这样颜色搭配的也好看一点，虽然咱做菜手艺不怎么样，但是也要尽可能的追求完美。再切一点肉片，这样更好吃啊。

锅里面导入色拉油，下一点生姜和蒜末，炸香之后导入肉片进行煸炒，炒到出油并且熟透之后放入少许生抽。

肉片炒熟了之后将土豆片、洋葱片以及青红椒全部倒进去翻炒，中途加入少许食盐和十三香，如果太干的话可以放一点点清水，然后迅速翻炒。

炒这个菜不需要盖上锅盖焖炒，一般翻炒2-3分钟就可以出锅了。洋葱烫一下就可以食用，土豆片因为比较薄所以也很容易熟，如果加入太多水进行焖煮的话就容易烂掉。

在炒熟了之后加一点鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。鸡精一定要后放，提前放入鸡精长时间加热会使鸡精丧失鲜味，所以放入鸡精后立刻翻炒均匀就可以装盘了。

其实今天我还炒了一个青椒肉丝，这里就不介绍啦，这个菜大家都会炒。不知道为什么今天星期一店里还是很忙，所以中午回来急急忙忙的炒了两个菜，感觉还行，多谢大家鼓励。

也给大家展示一下青椒肉丝。

好了，我是酒肉江湖，一个不会做菜的饭店掌柜，每天坚持学炒菜，只为家人常开心。喜欢的兄弟们点个赞啊，谢谢啦!

酒肉江湖提醒：土豆如果切得比较厚那就现炒土豆，等土豆炒的半熟再放入洋葱和青椒，不然洋葱都炒烂了，土豆还没熟。