既然立了清空冰箱的flag，就要一步一步的实现。
这把韭菜嘛？去买块豆腐炒了吧。
还有那个红椒，一并切了。
红绿配，经典色搭，光是看着就很有食欲了。
当你不知道吃什么好，也不想太荤的时候，
豆腐绝对是你的最佳选择，
水豆腐和粗豆腐，都能给你不一样的体验。
我的烹饪习惯基本是水豆腐煮汤或者红烧，
粗豆腐煎炸，就像今天这道菜一样。
韭菜豆腐
Chef：土豆
主材：粗豆腐、韭菜
辅材：红椒、蒜蓉、姜末、蚝油、生抽、盐、猪油
烹饪时间：8分钟
Step1
红椒去芯去籽
切成丁
Step2
韭菜切段
Step3
豆腐切块，大小随自己喜好，薄一点比较入味
Step4
热锅热油小火，豆腐下锅炸至双面金黄
Step5
豆腐拨一边，放红椒丁、姜蒜末翻炒
晃动锅，让配料均匀
Step6
盐、生抽、蚝油调好酱汁入锅翻炒
然后放韭菜
Step7
翻匀即可出锅，韭菜超容易熟
特别喜欢煎得表面有些微焦的口感，
混着韭菜一起入口，不至于那么干。
红黄绿三种颜色混合在一起，大快朵颐。
煎豆腐被溅射伤害这么多次，才摸到一些门道。
为什么不用水豆腐，水+热油=啥？
油不要太多，豆腐不粘锅即可，
煎和炸的口感还是有区别的。
要不买两块钱的试试？
— — End — —
文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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