农村大妈10年坚持卖这种小吃，一天能卖400份，还在县城买房。农村大妈没有文化，只能做些小生意来挣钱，于是做起了路边小吃，这一做就是10年，大妈做的是炸鸡柳和一些炸串之类的，大妈也靠着这些挣来的钱在县城付全款买了套房子。大妈首选的地理位置比较好，选在学校的附近，每次学生上下学，她就在附近摆摊子，接着就是炸鸡柳和炸串的价钱，炸鸡柳是4块钱一份，量多。炸串是1-4块不等，再然后就是他们的口味了，大妈做的味道肯定好吃，要不然也不会引来那么多学生的喜欢了。小编也分享炸鸡柳的方法给大家，你们也可以在家里做炸鸡柳给孩子吃呢。

炸鸡柳

By 萧萧

配料：

鸡胸脯肉 1块、面包糠 适量、鸡蛋 2个、淀粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量、姜 适量、葱 适量

烹饪步骤：

1.将鸡胸肉顺着纹理切成条状。

2.将料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜片、葱段放入鸡肉里拌匀，腌制30分钟。

3.将鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入碗中待用。

4.将鸡肉一条一条的先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，裹好后放在盘中。

5.最好是玉米油或色拉油，油温烧到一半热时，小火开始下鸡柳炸，一定要小火慢炸，呈淡金黄色了捞出，将火开大，将油烧热一下，再快速的复炸一下，这样炸出来的鸡柳是又脆又酥。

烹饪小贴士：

1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

2、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

3、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

大家喜欢吃炸鸡柳吗？

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