大虾，低脂高蛋白的食物，营养价值高，虾所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几十倍，它富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A及维生素B12，大虾肉质松软，易消化，所以是小儿及孕妈咪首选的营养佳品。为了给家人更好的补充营养，我们基本每周都要吃一次大虾。
虾分为海水虾和淡水虾。海水虾有：南极红虾、对虾、明虾、基围虾、龙虾等，淡水虾有：青虾、河虾、草虾等。给孩子吃，我们一般买海虾比较多。虾性温味甘，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，通络止痛，抗早衰等功效，可以与燕麦，葱，香菜，枸杞，豆腐，白菜等同食，不可以与西瓜，南瓜，西红柿，果汁，猕猴桃，百合，浓茶共食，以免引起身体不适。
虾的做法也有很多种，红烧大虾、油焖大虾、香辣虾、酥炸大虾、水煮大虾、清蒸虾等。但我家宝宝最爱的还是水煮虾，每次吃7~8个还想要，我一般是在清水里加入适量盐（准备沾汁吃可以不放盐）5~6粒花椒，2片姜片，几段葱，然后直接把虾放里面煮，我喜欢吃虾的那种鲜味，所以没有放很多调味料，小孩子吃还是清淡一些比较好。
关于水煮虾要煮多久，我觉得要看个头大小，个头稍大点的，开锅后煮大约10分钟左右较好，个头小点的也要煮7~8分钟吧，虽然说虾变红就代表已经熟了，但考虑到为了尽可能的杀死细菌微生物等，还是不要煮的时间太短了。
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