夏天人体机能消耗比较大，吃的比较的生冷，人们往往容易昏昏沉沉，吃饭没胃口，还时不时的心情烦躁，怎么办？这时候也就需要我们补脾养胃。日常生活中我们很多食材都有健脾排毒的功效，今天小编分享大家一个我们常见却被忽略的食材，这个食材就是山药。山药可是一个好宝贝，营养价值高又美味可口。

《 本草纲目》载：山药能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。清张锡纯说：山药“色白人肺，味甘人脾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，" “能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。山药几乎不含脂肪，热量也比较低，而且含有丰富的维生素和膳食纤维，食用后可促进肠胃消化，预防便秘，清理肠道垃圾，排出体内多余的油脂和毒素。

由于山药的做法有很多种，我今天跟大家分享的是山药最新做法，试试这道糖醋山药条吧！

【材料】：山药 250克、番茄酱 4汤匙、白糖 2汤匙、白醋 1汤匙、熟黑白芝麻 适量、淀粉水 小半碗

【做法】：1、把山药冲洗干净，最好带上手套，削掉山药皮，然后切成长度相等的段，再对半切开，粗的山药对半切开后可以再对半，大概手指那么粗就好了；

2、锅内放入适量水和山药，水开后继续煮10分钟，把山药煮熟；

3、煮熟的山药捞起来放入冷水里浸泡着备用；

4、把番茄酱加白醋调匀，再倒入半碗清水搅拌均匀；

5、调好的番茄酱汁倒入平底锅内煮开，放入白糖煮融化，然后倒入淀粉水不断搅拌直到糖醋汁浓稠；

6、倒入山药翻炒均匀，使每根山药都裹上糖醋汁，最后撒上黑白芝麻即可；

酸甜的糖醋山药就做好了。夏天喜欢吃冷饮和瓜果，会损害脾胃，这时候吃山药正是最适合的。

【贴 士】：1、如果不知熟不熟，可以用筷子扎一下，能扎透就可以了。 2、削山药皮时可以带上一次性手套，防止山药刺激皮肤。 3、切成段的山药立即放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。