朋友们都知道很多的美味随着季节的变化，它的制作的方法也是不同，不同的季节制作成不同的口味，才能提高你的食欲，让你胃口大开！今天我们就来分享一道花蛤，它在夏天又该怎么做才是最开胃最美味的做法呢？看后你照样去做，绝对让你每次都做上一大盘都不够你吃的！

浸泡花蛤

我们一般买回来的花蛤都要用清水浸泡一下，让它把肚子里的泥沙给吐出来，那你们一般在清水加上什么来浸泡呢？以前它们都是加点食盐，现在人们经验丰富了，不在加食盐，而是加上一些食用油，大概浸泡1小时，花蛤就再也吐不出什么东西了！

烹饪下花蛤

一小时后，我们起锅烧水，锅里放入一点姜片，在丢上几根葱段进来，还得倒上一些料酒进来，先把它们烧开！水烧开之后，把浸泡好的花蛤冲洗干净，再把它放进来焯水！花蛤下水之后我们不要急着用锅铲搅动它，等花蛤全部都张开之后，再把它翻动均匀！全部都开壳之后我们差不多就可以用漏勺把花蛤捞出来了，我们再把花蛤里面现在已经没有用的姜片和葱段夹出来不要！

制作底料酱汁

我们再来准备一个洋葱，把它去掉老皮之后清洗干净，再把它剖开切成细丝备用！准备好一个小碗，多切一些姜丝和大蒜放进来，还得切上一些小米椒圈也放进来！我们最好使用的姜丝使用子姜，这样子的姜丝制作后吃起来也非常的脆嫩，下饭也是非常的不错！

加入洋葱

我们再在碗里加入一点白沙糖、一些生抽、一点陈醋、适量的食盐、一点花椒油和芝麻油，再切上几片柠檬片放进来，最后再把我们已经切好的洋葱丝也倒进来，在用筷子把它们搅拌均匀，先腌制15分钟后再使用！

凉拌花蛤

15分钟后，花蛤也已经冷却了下来，我们再把腌制好的底料酱汁和花蛤一起放进大碗里，先把它们搅拌均匀，再准备一些香菜把它切成小段放进来，再次把它们搅拌均匀之后，再把它们装盘！最后就剩下享受美食了！

凉拌花蛤

这样制作的凉拌花蛤，口味酸爽香辣，非常的开胃，非常适合炎热的天气下酒下饭！是不是有了这道美味你就会胃口大开，这才是花蛤在夏天正确的打开方式！喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间就去做做吧！