原料：
韭黄160克、乌鸡蛋四枚200克、大虾仁150克、白胡椒粉少许、盐2克、鸡精1克、黄酒5克、烹调油20克。
做法：
1、虾仁洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐。
2、虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀，稍腌三两分钟。
3、把韭黄切成寸段，把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。
4、炒勺上火烧热，注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁迅速炒匀炒散，待虾仁变色后，倒入韭黄用大火翻炒。
5、把韭黄炒匀后，便可出锅装盘上桌食用。
