●●酸辣豆腐鱼●●
今日美食——酸辣豆腐鱼
酸辣豆腐鱼是一道既能当菜又能喝汤的美食，酸辣的口感真的超级开胃，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
●●视频●●
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鲫鱼：1条
豆腐：200g
长泡椒：3个
大蒜、生姜、香葱、青蒜苗
配料
食用油、盐、白胡椒粉、郫县豆瓣酱
- Step 1 -
鲫鱼处理干净后在表面划几刀方便入味
放入1勺盐，在表面抹匀
▲再放入1勺白胡椒粉，抹匀后腌制10分钟；
- Step 2 -
这时把泡椒去蒂，刮出籽
▲切成斜片备用；
- Step 3-
锅内放3勺油烧至最热，放入鲫鱼开小火煎，第一面大约煎5分钟
煎至金黄后翻面，第二面再煎3分钟
3分钟后推至一边，放入蒜片和姜片爆香
出香味后放入1勺豆瓣酱，炒出红油
接着放入泡椒，炒出泡椒的水分
然后倒入开水至快没过鲫鱼
放入葱结
加入1勺生抽增加鲜味
▲盖上锅盖大火煮5分钟，煮出鱼的鲜味；
- Step 4 -
5分钟后打开锅盖，放入豆腐
加入1勺生抽增加鲜味
▲盖上锅盖大火煮5分钟，煮出鱼的鲜味；
- Step 4 -
5分钟后打开锅盖，放入豆腐
加半勺盐调味
再盖上锅盖中火继续焖5分钟，把豆腐煮入味
▲5分钟后拿开锅盖，撒上适量蒜叶，这道酸辣豆腐鱼就完成啦。
- Step 5 -
▲鲫鱼先煎一下可以去腥味，同时煮的时候肉也不会煮散，汤汁真的超级下饭，一不小心就吃撑了！
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