有句话，说的非常好，有什么事是吃一顿解决不了的呢？食物本身就具有，治愈人心的力量。孤独、悲伤，所有负面消极的情绪，在具亲和力的美食面前，终归会烟消云散。

其实我们真正爱的，不止是美食本身，更多的是在一起分享品尝，一起经历的那些难忘的人或事。

参加工作后，远离他乡，每次下班回到那冰冷又空荡的房间，也不再有人提醒你，洗手该吃饭啦，每当这时，就特别怀念，在家时，母亲做的，牛肉盒子，冒着腾腾的热气，夹杂着，牛肉的清香，从胃里一直暖到心里。

母亲做的，牛肉盒子，饱满、润泽，外酥内娇嫩，看着就和好吃，虽比不上西安肉盒浓郁醇厚，但在我的心目中，却是最美味，最难忘的。

后来随着年龄的增长，游历过的城市也多了，每个城市基本上都有卖肉盒的，但随着文化习俗的差异，又各具特色，但唯一不变的，就是表皮金黄，咬在嘴里外酥里软，面饼与牛肉，交汇在一起的，独特香气，真的是回味无穷。

但是，无论哪个城市的肉盒，用我们家乡话来说就是不经吃，并不是不好吃，而是当你吃下一块的时候，会感觉特别的腻，毕竟是油炸食品，都会多多少少有这个问题。在加上现在人们，都比较喜欢清淡饮食，下面，就为大家，分享一道，经过我精心改良后的，牛肉盒，营养美味之余，又不失清淡的口感，对于家常制作，在适合不过了。如果你也喜欢吃肉盒，那就快学习一下吧。

【香煎牛肉盒】

食材：酱牛肉200克、鸡蛋2个、小葱100克、春饼皮3张

调料：食盐2克、鸡粉1克、十三香1克、植物油6毫升

1.首先，把食材处理一下，小葱，切成小葱花，装入碗中。

酱牛肉，切成小肉丁，切的时候可以选择切大一点，在这为了方便，我选用的是，熟牛肉，这样烙制的时间，也会缩短，作为早餐的话也非常的便利。

2.把切好的葱花、肉丁装入碗中，分别放入食盐、鸡粉、十三香、在打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.其实我也是一个非常怕麻烦的人，就在超市买了一包春卷皮，如果买不到的话，用烙馍也是可以的。

4.然后把我们调制好的馅料，挖入饼上铺平，再对折在一起。

5.取出我们的万能神器电饼铛，预热三分钟后，刷上一层植物油，把做好的肉盒坯放入，盖上盖子煎一分钟，等到边缘泛黄后，进行翻面，在淋入少许植物油，烙出的饼皮更酥脆。

6.由于，我们用的是，熟牛肉，所以时间不需太长，3分钟就可以了，然后把烙好的肉盒取出，切成小块，盘放在盘中即可食用了，一定要趁热吃哦，凉了就不酥脆了。

我觉得，家常饭菜不需要什么山珍海味，但一定要做到“清淡而浓香、朴素而营养、简单而下饭”只有达到这几点，才是一道，成功的家常菜。

小贴士

1.这个做法，虽称不上正宗，但非常的简洁、简单、清淡，比传统做法，简单很多，也更易上手。

2.与传统肉盒，不同的是，我们采用的是煎，而非油炸，不经常做饭的朋友，在煎的时候，一定要把控好火候，和时间，小火慢煎，不停的翻面。