豆腐羹

材料：内脂豆腐一盒 鸡蛋一个 香葱或香菜两根 火腿一根 瘦肉一小块 生粉小半碗

做法：

1、肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用

2、鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花

3、生粉加入清水搅拌均匀备用

4、锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟

5、五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

6、接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开走浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌

7、临出锅之前加入盐调味，撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦

蒜香牛肉炒饭

材料：肥牛片、青椒、蒜瓣、盐，胡椒、固体高汤颗粒、冷米饭

做法：1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎，高汤颗粒用勺子碾碎备用；

2、锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来，留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑；

3、下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟；

4、下米饭，蒜片翻炒。米饭若有块状，用铲子背面敲碎。不要用铲子口来切，这样碎米粒会很多；

5、撒盐，胡椒，高汤颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。

西兰花炒鸡蛋

材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个。

做法:

1、将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，刷洗洁净。

2、锅中水开后，参加西兰花、油、盐煮至变软。

3、将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了坚持蔬菜艳丽的色彩）

4、捞出沥干水分。

5、将鸡蛋打散、加过量盐。

6、锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到酿成固体、成金黄色。

7、参加西兰花翻炒，加胡椒粉、大批盐翻炒平均。

用料：醪糟150克；鸡蛋1个；糯米粉150克；桂圆肉50克；凉水适量；蜂蜜适量；芡粉4克；

做法：1、糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右，加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可，锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内；

2、等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉，再倒入醪糟轻轻搅拌均匀，鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒，趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）。

3、南方人到冬季会酿制醪糟（南方人管醪糟叫甜酒），然后每天早上来上一碗醪糟汤圆，撒上胡椒，冲上鸡蛋，喝到胃里暖暖的。