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立夏表示夏天的开始，而到了小暑，才正式进入“三伏天”，前几天已经热的不行了，但是小暑过后才是炎热的开始，不仅气温骤高，而且雷雨阵阵，即使绿树成荫，热浪也会让你无处躲藏。

西红柿豆腐丸子汤

夏天越来越热，吃啥都没有胃口，大家可以吃一些帮助消化，增加食欲的美食，今天小董给大家推荐的是西红柿豆腐丸子汤，豆腐不仅有增强食欲、排毒养颜的功效，而且补钙效果比喝骨头汤要强。西红柿也是大家常吃的食物，对人的身体健康有着很多好处，尤其是夏季，西红柿低至5毛钱一斤，不仅便宜，而且西红柿还具有健胃消食、增加食欲的作用，消化不好的人可以多吃一些西红柿，而且还有清热解毒、美容减肥的功效，深受女士朋友的喜欢。

下面一起看下这道开胃丸子汤的具体做法吧。

【主要食材】：西红柿2个，豆腐1块

【配料】：胡萝卜，葱，蒜

【调料】：盐，十三香，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，香油

【具体步骤】：

1、先将豆腐清洗干净，放在碗中用勺子按压，直至按碎，胡萝卜切小丁，葱切葱花，西红柿切成小丁盛入碗中备用

2、将猪皮去掉，先将五花肉切成片，再切成丝，然后剁成肉末放入碗中

3、在碗中放一勺盐、十三香、鸡精、少量胡椒粉，生抽、蚝油、再放点香油，抓匀，再放入适量的淀粉，直到这种可以弄成丸子

4、切点葱花，再切点蒜片备用

5、锅中倒入少量的油，放入葱蒜炒香，炒香之后放入西红柿，西红柿炒出汤汁然后放入清水，大火烧开

6，水开之后转小火，取适量的馅料揉成球，放入锅中，中火炖3分钟左右，等丸子漂起来，再继续煮2分钟，然后就可以盛出了，再放点香菜

这样鲜香美味酸爽可口的西红柿豆腐丸子汤就做好了

【烹饪小贴士】

1、豆腐丸子里面放一些肉末，最好选五花肉，这样做出来的口感更香一些，吃起来更好吃

2、做丸子时，馅料中放入适量的淀粉，这样可以增加馅料的粘性，做出来的丸子不会裂开

3、切记：西红柿不能与黄瓜、虾蟹一起吃，否则会造成营养流失，甚至对身体健康有害

4、空腹时不要食用西红柿，空腹胃酸分泌较多，吃西红柿会与酸性物质起化学反应，可引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

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