温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋，种类太多，多煮一分钟想要的样子就没有了。
那到底煮几分钟出来什么蛋呢？（如图）
烧开一锅水，把鸡蛋放进去，盖上锅盖，分别煮够 1 分钟到 15 分钟，共 15 颗蛋。
1～2 分钟的蛋
完全没熟，只有蛋白稍微凝上了一点。目测应该还能做个蛋花汤。
3～5 分钟的蛋
蛋白逐渐凝固了，但蛋黄还溏着心，可以自由流动。
6～10 分钟的蛋
蛋白摸起来很柔软，蛋黄开始凝固上了。大部分人都表示，喜欢这阶段的煮鸡蛋。
11 分钟以上的蛋
也就是充分的「全熟蛋」，蛋白蛋黄都开始变硬，吃起来可能有点……噎。
所以说嘛，哪怕只是少了一分钟，多了两分钟，那都是另一个蛋了。
1. 鸡蛋煮多久才最好？
2. 怎么煮蛋不容易破？
3. 鸡蛋煮久了，蛋黄为什么发青？
这是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，没有毒。
不喜欢的话，注意别煮太久，并且及时用凉水降温。
4. 隔夜的煮鸡蛋能不能吃？
那得看鸡蛋煮得到不到位。
如果是全熟蛋，只要及时冷藏，放 3～4 天也可以吃。
如果你煮的是溏心蛋，那确实有点风险，隔夜了就最好别吃啦。
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