说到芋头，相信大家应该都不陌生的吧！一般在秋冬两季就是收获芋头的时节，芋头从土里挖出来虽然是黑黢黢的不起眼的样子，但洗去泥巴削去皮后就能摇身一变成为各种美味的食物，比如蒸芋头、排骨焖芋头、芋泥、芋头糕、拔丝芋头等都很吸引人！
今天要说的这个芋头是南方地区比较受欢迎的槟榔芋，它也就是我们平时吃的香芋，还有人们说的荔浦芋也是槟榔芋，因为广西荔浦县的香芋比较有名气，所以人们也叫它荔浦芋了！如今在荔浦县之外，还有广西的平乐、恭城和湖南、福建福鼎都种植的有它！
这个槟榔芋就是因为切开后里面的样子和槟榔有些相似，所以也被叫作槟榔芋！槟榔芋风味独特口感良好，要知道，它在清朝年间可是皇室贡品呢！如今当属福建地区福鼎槟榔芋的名气最大，它吃着细软香浓、细腻无比，吃多了也不觉得腻，当真是无公害的绿色食品呢！
槟榔芋一般都是春种冬收，春天的时候种下后直到冬天霜降的时候才能挖出一个个肥美的槟榔芋！槟榔芋的个头并不小，形状是椭圆状，它的外皮也比较粗糙，顶端两头有旋转的花纹，槟榔芋切开后，里面的肉质白色偏粉，而且淀粉含量比较高，吃着很细腻！
这个槟榔芋可以炒着吃、煮着吃、炸着吃、蒸着吃，可以作粮食裹腹，也可以用来做菜。槟榔芋如今的市场很广阔，在福建地区有很多槟榔芋制作成的食品，比如芋粉、干芋块、速冻芋泥、香芋酥、芋头糕等食品都是槟榔芋做成的！不知道大家有没有吃过槟榔芋呢？
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