四喜丸子是家家户户常吃的一道菜，是取其吉祥之意，也是人人无法抗拒的美食佳肴，做法简单一起来看一下吧~
准备食材：肉馅一斤，鸡蛋，盐，葱，姜，蒜，白糖，面粉，淀粉，生抽，老抽，八角，花椒，五香粉。
具体做法：先把葱切碎，姜，蒜拍扁切沫，再把肉馅中放入盆中，加入料酒，葱花，姜末，算沫，老抽，生抽，五香粉，再打入两个鸡蛋，然后放入淀粉，面粉，之后搅拌均匀，多搅拌会上劲，之后团成四个大丸子。
起锅加入适量的油，待油七成热时下入丸子，小火慢炸，等炸成金黄色定型时捞出控油备用。
锅中留底油，加入适量白糖翻炒，待发黄时加入花椒，八角爆香，再加入适量的水，放入丸子，大火烧开后小火焖五六分钟，待汤汁浓稠时就可以出锅了，出锅时盘底放些绿叶蔬菜，再放上丸子会比较美观~
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