像生活中大家对于饮食的要求越来越严格了，我们不仅希望自己吃的比较好，还是能够希望自己吃的比较的健康。对于今天是什么明天吃什么，都成为大家日常生活中比较关注的问题，很多人都会觉得自己的日常生活中都被那些平常菜所占据了饭桌上面的一席之地，他们很少能够在饭桌上看到那些比较创新的菜肴，接下来我就跟大家介绍一道能让大家饭桌上眼前一亮的菜肴，那就是香辣酱焖大梁骨，绝对给你不一样的美食体验，希望你能够利用自己的空闲时间，根据我接下来所说的步骤一步一步去完成。

首先跟你们说一下这道菜的难度等级吧，这道菜的难度等级是中级的状态，所以很多时候我们可能需要一些厨房经验的人来学一下，会比较得更加的容易上手，所需要的时间的话，大概是30到六十分钟左右的时间就可以完成了，所以需要你们合理的安排好自己的时间去做这一道菜。

那我接下来就和你们说一下我们需要哪些食材吧，这次我准备的是四斤的猪脊骨。还有就是大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，还有就是香叶，小茴香，桂皮，干辣椒，还有冰糖，鸡精，盐，白胡椒粉，生抽酱油黄豆酱料酒以及最后我们放在菜上面比较好看的香菜，只需要一点点就行了，只是起了装饰的作用，听到我说这些你是不是觉得特别的男找到这些配料，其实在卤菜店当中，我们经常能够吃到这样子的卤料，其实很多八角香叶，小茴香，桂皮这些都是卤料，你只需要去超市当中就能够将它们全部都买齐了，还有的就是我们日常生活比较常见的，所以你根本就不需要害怕。

那我们的所有食材都准备好之后，我们接下来就进入我们的主题吧，首先我们向猪脊骨放到凉水当中泡水，大概一夜的时间，所以如果你想吃这一道菜的话，那么你头一天晚上就需要对他们进行处理了，中间的时候我们可以将其中换两次水泡制到肉色，开始慢慢的变白之后我们就可以用凉水全部都放到锅中，它是对他们焯水。的那些血沫全部都捞干净之后，我们再用凉水将它们全部都清洗干净，放入到锅中。

紧接着我们就需要将我们的冰糖全部都放入锅中用，适量的清水，用小火慢慢的把它们熬制成，大概是红色的时候，我们这时候再向其中加入一些开水，然后将它们全部都变成糖色。然后这个时候我们就将我们炒好的糖色全部都倒入到锅中，这时候我们就需要对大葱以及生姜还有蒜进行处理了，我们首先将大葱全部都给切成段，然后生姜的话切成片大蒜的话，全部都将他们拍扁就可以了。

接下来我们就将我们准备好的黄豆酱以及香辣黄豆角，全部都搅拌均匀之后放入到已经油热了的锅当中，开始用小火慢慢的将它们全部都炒得十分的香，这时候我们就将香料包全部都放不到纱布当中，放入到锅中，然后再将葱姜蒜以及炒好的那些黄豆将我们全部都放入到锅中，这时候我们再往锅中倒入，刚好我们准备好的开水开水的量的话，尽量是没过几股的位置这之后，最后我们再向其中加入一勺的料酒。

紧接着再将其中加入一勺的生抽再加入一勺的酱油，这时候再放其中加入几颗的冰糖，如果你不怎么太喜欢吃甜的话，那么你也可以不加，这时候我们再向其中加入十克的基金以及五克的胡椒粉，再加十克盐严的话你可以根据自己当时用筷子蘸一下汤汁，感受一下咸度，再向其中加入盐分会比较更好的，容易把控，然后再向其中加入三个干辣椒，然后我们开始烧火，用大火用勺子将它们翻动一下，保证他们每一个猪脊骨都能够均匀的粘染上味道，然后我们将他们全部都烧开之后，接下来我们就用小火门，大概30到50分钟。接下来我们就可以将它们全部都盛出来了再上，上面撒一些适量的香菜就可以了。