夏天来了，又是一个喝汤的季节，一日三餐，感觉一餐没汤就没法吃下饭，所以我们广东人煲靓汤是出了名的，也是很讲究的哦，不管是对食材选用与搭配还是锅具火候，都非常讲究，就是下食材的先后顺序，也有一定的讲究，你们了解吗?

对于煲汤的食材，我们选用的一定是要最新鲜的，新鲜的食材煲出来的汤才能鲜甜营养，没有新鲜的食材时，情愿不吃，也不将就。而今天要给大家分享的这一锅汤，其实在一年四季中，我们都会煲来喝，不过它是非常适合夏季喝的一款汤哦，滋润养胃很开胃，喜欢的朋友可以试试，做法非常简单，食材也是很简单的哦

具体做法步骤如下：

第一步：首先要准备两根排骨，我选用的是前排，这个肉质比较好，用它来煲汤，汤和肉一起吃特别好吃，很香。把排骨砍大块，冷水下锅，把排骨倒进锅里，焯一下水，加上几块姜片，少许的料酒，烧开后，把浮沫撇去，然后把排骨夹出来

第二步：在排骨焯水的时间里，我们可以准备一个砂锅，加适量的水，先把水烧热，排骨焯好水后，就把排骨倒进去砂锅里，然后盖上锅盖先煲半个小时

第三步：准备一根玉米，胡萝卜，还有山药，清洗干净，把这些材料都切成段备用。

第四步：待排骨煲了有半个小时左右，就把玉米，胡萝卜，还有山药一起倒进去，盖上锅盖，继续用中小火煲一个小时

第五步：好了，可以了，打开锅盖，加上适量的盐调味，这一道胡萝卜玉米山药排骨汤就煲好了，汤汁鲜甜，排骨软烂，好喝又滋润养胃，适合一家大小喝哦。

煲这一道汤，有很多人会把山药最后放，因为山药很容易煲烂，而我是喜欢山药煲化入汤里，这样汤汁浓郁味美特别好喝，口感也很好，孩子特别爱喝。

此汤很适合煲给老人和幼儿吃，就是不加盐味道也不会差，清甜好喝，排骨煲的软烂脱骨，吃起来不费劲，夏季胃口不好时，可以常点煲给家人吃哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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