烘焙的哲学究竟是什么？
我们每个人都有自己的定义
不知道你们是否都愿意一起交流交流？
前不久，偶然看到一篇推文
很有意思的是，外国有一名烘焙师
其对烘焙的哲学，定义是：
美得让人移不开眼的糕点
看完这些作品，是都有这样的感受呢？烘焙的哲学，其实就是做出美得让人移不开眼的糕点。
一、用眼睛吃蛋糕
口味，永远是排在第一位的，但在当今的世界，为了引起消费者的关注和食欲，糕点在视觉上必须具有吸引力。
我们都是在用眼睛吃蛋糕，如果客人在视觉上喜欢我们的甜品，那么一半的工作就算完成了。
我们用眼睛吃蛋糕。
二、不要抵触冷冻
很多人对冷冻的印象很不好，可以理解，但99.9%的人都会冻结很多产品。这不仅仅是在盈利能力方面，在卫生方面也是如此。
不要怕冻结，有些基料在冰箱里保存得很脆。要制作糕点，我们就必须冷却到相应的温度,即使用冷冻或深度冷冻。
三、对一切保持好奇
食材的来源是无关紧要的，无论是来自委内瑞拉还是象牙海岸……因为重要的是品味和内容。
对厨师的工作保持好奇。各种各样新奇的、不符合常理的食材和用法。这些都让人无比兴奋。
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