一个西红柿，两个鸡蛋，教你做“最有营养”的早餐，比蛋糕好吃。早餐要吃好，早上是营养吸收最快的时候，如果早餐吃不好，很容易形成头晕，注意力不集中等等这些问题，影响一天的工作和学习效率。今天小编教给大家一个营养又好吃的早餐做法，只需要五分钟就可以搞定，不用起大早，一样可以吃到美味早餐。它就是蛋卷番茄。不仅养生，还可以补血养颜。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

蛋卷番茄

By 有家鲜生活

配料：

鸡蛋 3颗、番茄 3颗、食盐 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.准备食材：鸡蛋、番茄

2.番茄顶部十字划开，用热水浸泡

3.西红柿去皮待用

4.番茄切粒

5.热锅倒油，倒入番茄粒炒制

6.撒入白糖，炒至粘稠盛出

7.准备3个鸡蛋

8.鸡蛋打散，撒入白糖调均

9.另起油锅，煎制鸡蛋饼

10.薄薄的鸡蛋饼，煎制双面金黄

11.在鸡蛋饼上抹一层番茄

12.慢慢的卷起，成圆筒形

13.切开装盘，用薄荷叶装点

烹饪小贴士：

1、番茄能清除自由基，保持皮肤弹性，使皮肤白皙，有抗衰老的作用。

2、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，有增加胃液酸度，帮助消化、调整胃肠功能的作用。

3、番茄可以增强血管柔韧性，还能降低胆固醇的含量，对治疗高脂血症、高血压病、冠心病有益处。

4、鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。

5、鸡蛋适用于每天食用，是婴幼儿、孕产妇、患者的理想食物。每天食用以不超过两个为宜。

你家早餐吃什么？

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