最近有“小白”同学反映，
大厨们教做的菜偏难，
动手的积极性被打击到了。
所以，花吃姐姐是好心办了坏事吗？
俺滴良苦用心（捶胸顿足），
到底有没有人懂？
好啦，今晚我亲自下厨，
给你们做一道快手大菜，
不仅卖相佳，味道也极好，
绝不输大厨菜，
而且难度系数几乎为零。
我敢保证，
它会让你们对自己的厨艺，
重拾信心！！！
鲈鱼......1条
大蒜......适量
生姜......适量
小红椒......少许
小葱......少许
香菜......适量
蒸鱼豉油......适量
料酒......适量
盐......少许
大蒜、生姜和小葱切成末，
香菜切碎，小红椒切圈。
鲈鱼杀洗净，
在鱼身两面分别划几刀。
用盐、蒜末、姜末和料酒，
给鲈鱼全身做个“马杀鸡”，
再腌制30~60分钟。
锅中烧开水，
放入鲈鱼，大火蒸2分钟，
倒掉蒸出的汤汁，
再回锅继续大火蒸9分钟。
可以根据鱼的大小增减1分钟。
总之回锅蒸的时间不要超过10分钟，
不然鱼肉会变老哦。
想吃辣的话，
就放些辣椒一起蒸。
蒸完后，
再均匀地淋上蒸鱼豉油。
撒葱末和香菜。
别着急动筷，
还没淋热油呢！
热锅，倒入适量油，
等油烧到冒烟后，淋到鱼身上。
“滋啦滋啦”声，甚是美妙。
色香味俱全，有木有？
悄悄告诉你们，
这道压箱底好菜，
是上回花吃姐姐去海南的时候，
一个吃货船长教滴。
船长说，
想要把鱼蒸得鲜而不腥，
那神奇的2分钟很重要，
而且汤汁一定要倒掉！倒掉！倒掉！
他还说蒸鱼豉油必须有。
是不是很多鱼都可以有？
花吃姐姐上回还试蒸了鲫鱼，
味道也是杠杠滴，
就是鱼刺太多，
每一口都吃得小心翼翼。
怕刺的你，除了鲈鱼，
鳜鱼和黄鱼也是不错选择哦。
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