如果我有仙女棒，变大变小变漂亮

还要变个都是漫画，巧克力和玩具的家

如果我有机器猫，我有……

小时候你是不是也总会好奇，

多啦A梦的次元袋究竟装了多少东西？

还记得其中有一种叫“翻译魔芋”的道具吗？

吃下去就能看懂读懂各种外语

（以及一些奇怪的语言）。

图 《哆啦A梦》

不要怀疑

上图中的“板砖”就是传说中的魔芋~

那现实中的魔芋又是什么样的呢？

魔芋又叫蒟蒻【jǔ ruò】。

我国早在2000多年前就开始栽培魔芋，食用历史也相当悠久。在我国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。

以魔芋为原料加工而成的福建周宁地区传统特色小吃——魔芋糕，更是深受周宁人的钟爱。

关于“魔芋糕”的民间传说：

据传，古时候，在一个兵荒马乱、旱涝成灾的年代。周宁人粮食吃尽，草根挖遍，连树皮都剥尽了，已没有东西可以填肚子的时候，有几个饥民实在忍不住，冒险挖了一种被当地人喻为魔鬼吃的芋头的“魔芋”吃，吃罢芋头还不到一个时辰，这几个人就先后中毒身亡。其他的乡民心中恐惧，便把剩下的魔芋倒到山涧的潭水中。

几天后，有几户外县逃荒者路过周宁县，见山涧边的浅潭中，堆着许多芋头，他们就向当地乡民求乞。当地人告诉他们，这是“魔鬼吃的芋头”，吃了会中毒。但当时的逃荒者实在饥饿难耐，顾不得其他，捞上魔芋煮熟就吃，却并未出现中毒情况。

原来是因为山涧积水含碱度较高，用碱水浸透的魔芋被去除了毒性后便可以食用。从此以后，魔芋就被周宁人引进田间，广为种植。并且，精制出一种载誉闽东的特色食品——“魔芋糕”。

M O Y U

魔 芋

美食仿佛有种魔力，

能给人带来幸福感。

周宁山城美食第三波来了~

生态君就带大家

探究关于魔芋“变身”的故事

用刀刮掉魔芋芋皮，洗净后用水泡浸几个小时。

用刨刀将魔芋刨成丝，装入蒸笼蒸熟。

把蒸熟的芋丝放入舂米的石臼内舂捣，

加入用草木灰制成的碱水并不断搅动，

直到用手捏芋团既不硬又不粘手为止。

再用锅铲将磨好的魔芋抹平，

放置几分钟，使其凝结。

最后用锅铲将其分成小块装入塑料袋中，

扎紧后放入装有碱水的锅中，

煮若干分钟。

待到食用时，

将魔芋糕切成薄片，

蒸煮煎炸任君喜欢

（wifi高能预警：魔芋制作流程）

当然，还有更多周宁美食

等待盆友们的发掘哦

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入冬，来一波周宁本土美食，暖暖胃！

第二波！地地道道的周宁本土美食满足您的味蕾~