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鸡爪是我们常食用的食材之一，做法多样，可炖，可卤，可做泡椒鸡爪，椒盐鸡爪等，都是特别好吃的下酒菜，今天给大家分享的是红焖鸡爪，入口一泯即化，非常入味，不仅鲜香软糯下饭，还含有丰富的胶原蛋白，赶快做起来吧！
食材:250g鸡爪
配料:葱，姜，豆瓣酱，蒜
调料:一小勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两颗八角，少许冰糖
做法:
1.鸡爪减去趾甲，剁成两半(也可不剁)
2.加葱段和姜片将鸡爪焯水，然后捞出沥干水分
3.热锅热油，加一勺豆瓣酱和几粒蒜瓣炒出红油，倒入鸡爪炒匀
4.加一小勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两颗八角，少许白糖继续翻炒均匀
5.加入没过鸡爪的水，大火烧开转小火焖煮，收汁即可出锅，再撒上一些葱花
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