现在很多爱酒的朋友一听到原浆酒就万分激动，但是你真的知道什么是原浆酒吗？现在市面上的动辄上百上千的白酒到底什么酿造？年份原浆又是什么鬼？

1.原浆酒

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。

另外还有个小八卦：

民国时规定，专卖机构批发酒度数为62度，零售酒售酒规定为六十度，不得减低度数，违者与私酒论。可见在那个时代，高度酒才是好酒，降低度数是违法行为。想想现在，我们是不是犯罪了。

2.勾兑酒

这种酒是将固态法白酒（不少于10%）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

中国白酒市场上至少有7成白酒是非纯粮酿造的勾兑酒，但大多数企业不愿意把自己跟勾兑挂上钩。因为一沾“勾兑”二字，不是可能有假，就是掉价，企业当然就要绕着勾兑走。

而实际勾兑酒是酒的掺兑、调配，包括基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持一定风格的专门技术。它是曲酒生产工艺中的一个重要环节，对于稳定和提高曲酒质量以及提高名优酒率有明显作用。

随着新中国酿酒技术的不断提高，通过勾兑技术让原酒的度数降低，使得更多的人可以接受中国白酒，其实也是一种进步。

3.年份原浆

年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年的年份酒，年份时间越长价格越高！

窖藏酒一般指将精选出的优质原浆酒，盛入陶质为主的容器中，储藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性。

所以年份原浆就是通过特定的储藏方式，储藏了一年就是一年将藏，储藏了五年就是五年窖藏。

其实我们喝酒，适合自己的最好，目前市场上的成品酒，已经被要求严格标注配料表，即使添加了食用酒精也是要明确标注了，个人要根据自己的预算和要求选择就行。少喝酒喝好酒。