夏日炎炎说不出的苦恼，黄昏后的闲暇，才是我们最欢乐的时候。拉着几位好友，围在一起，上几碟凉菜，来几瓶啤酒，再点几斤鲜香可口的羊肉串。聊着一些新鲜而又愉快的话语，这种感觉美完了。
但是，去外面吃总会有诸多的苦恼，毕竟是夏季，关于吃的肉食品来说，我们在外面吃是有诸多的不放心，担心肉的质量问题，它是不是新鲜啊，是不是真的肉啊，所以吃的时候心里也是七上八下的。想自己做，但是又苦无技巧，不得已才去了不放心的小摊位。今天我就告诉大家一个制作羊肉串的方法，希望我们既能开心也能放心的喝酒吃羊肉串。
步骤一:在放心安全的牛羊商店里面买二斤羊肉，选择时请注意羊肉是不是新鲜，首先要看羊肉的颜色是否色红均匀有光泽，肉质细嫩有弹性，如果是就可以买。
步骤二：买完羊肉，回去后清洗干净。然后把清洗过的羊肉切块，肉的大小如樱桃般大小，因为这样我们在烧烤的时候，更容易入味。取烧烤签把羊肉串起来，在穿的时候注意要肥瘦搭配好，这样的羊肉串吃起来才是真的香。
步骤三：备齐烤羊肉串所需要的调味料。十三香调味品（15克），烧烤刷刷香（30克），盐（30克），南德调味品（20克），鸡精（5克），海鲜调味品（20克），然后把以上调味料均匀的拌在一起。辣椒粉，孜然粉，生油，耗油是肉熟后的用料（生油除外）。生火后吧串好的羊肉串放在烤炉上，涮生油旺火烤制，不要用文火，不然，羊肉不鲜嫩。均匀的撒上办好的调味料，最后再根据个人的口味放辣椒粉和孜然粉。
就这么简单鲜香可口的羊肉串就做好了，学会后夏日夕阳下烧烤师就是你。正所谓：斜坐夕阳下，仰看黄昏景。对饮两三人，迎面笑语声。快哉，美哉。
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