北纬30度的美，美在动人心魄的湖北恩施，美在神秘莫测的人类起源奥秘，也美在质朴知足的土家族风情之中。而湖北恩施的美，又远不止于眼睛看到的、耳朵听到的，还美在鼻子闻得到、嘴巴吃得到的诱人食物之中！那么去湖北恩施旅行该吃什么呢？小编今天要安利给各位小伙伴们的是恩施当地的几家超平民的美食餐厅，本地人都超级喜欢去！而且价格很便宜！
在恩施的这几天，不仅被各种迷人的景致大饱眼福，更是有幸邂逅了几家超赞的餐厅，品尝到了独具特色的当地美食，也让人大饱口福。这第一家便是以土家柴火灶方式烹饪当地特色美食而闻名的珍硒源。 这里的柴火鸡，简直让人欲罢不能。当地农民散养的土鸡，加上珍硒源独特的调配汤汁，以及柴火灶的烹饪方式，将一锅鸡肉的鲜美、浓郁完全地呈现了出来。随着温度的升高，锅里的汤汁不停地翻滚着，腾起的水汽里全是鸡肉与汤汁完美结合的香气。夹上一块鸡肉放进嘴里，土鸡才有的鲜嫩口感，以及柴火烹饪下独到的香气瞬间溢满口腔，热辣咸香全在这一口。
除了鸡肉本身，浓郁的汤汁用来涮菜也是一绝，这就少不了各种各样的配菜。新鲜的时蔬在汤里涮过，味道更加具有层次感；滑嫩的肉类吸收了汤汁的味道以后变得更加诱人；还有开胃又解腻的凉拌黄瓜清脆酸爽。柴火鸡的魅力就在于这“百搭”的吃法，不论与什么配菜都能碰撞出不一样诱人的味道。一顿下来，可谓是大快朵颐，心满意足。
如果说热辣翻滚的柴火鸡让人体会到了土家族人热情好客的品质，那么这位于花硒谷小镇内的二华农家乐，则让人完完全全地沉浸于土家族人勤劳质朴的生活状态中了。 二华农家乐是由当地的农民所开，因此来到这里所吃到的菜肴不仅食材安全健康，烹饪方式也皆是家常菜式的做法。不仅让人有种回家的亲切感，更是能让人透过这饭桌文化感悟到土家族人简单快乐的生活状态。
满满一大桌子的美食，荤素皆有、色香味俱全，让人光是看着便忍不住吞口水了。米粉蒸肉里的猪肉肥而不腻，米粉口感绵密；香干肉丝炒辣椒，香干的熏香搭配肉丝的嫩滑，在沾上辣椒十分下饭；土鸡汤鲜美滋补且清爽不腻，超级养生。最令人惊喜的要属那土家人自己腌制熏烤的腊肉、腊猪脚以及恩施第一特色美食――土豆。
二华农家乐的腊肉、腊猪脚熏制得恰到好处，烟熏的香味都有但又不至于太过浓烈，Q弹的肉皮嚼劲十足，猪肉在有着烟熏香气的同时又保留了较好的口感，并未变柴。而恩施的土豆更是无人不知、无人不晓，不仅因为其较好的品种，更因为恩施人多种多样的做法。在二华农家乐，就吃到了其中的几种。干煸辣土豆片，土豆片薄而脆辣味爽口，与经常吃到的土豆丝非常不一样；土豆炕饭更是让人无法忘怀，小土豆表面酥脆，焦香十足，里面又十分细腻柔软，米饭也沾上了土豆的焦香，十足诱人。在二华农家乐，每一道菜都尽显土家儿女的勤劳智慧，让人满足食欲的同时又从内而外地领会到了土家族儿女淳朴的生活方式。
而要说起恩施一行，最让人觉得特别的美食，那一定要属巴盐古道民俗餐厅里的大盘菜。位于巴盐古道之上的民俗餐厅，菜如其名，餐厅以土家特色民俗菜肴为主，大盘菜便是其中之一。这奇特之处便在于上菜时，会将所有菜肴全部放于一个竹制簸箕上而后一起端上桌，看起来十分豪爽霸气。
上菜方式独特，味道更是不在话下。恩施炕土豆，一颗颗小小圆圆的土豆炕过以后，外皮酥酥脆脆，再撒上芝麻、葱花以及调制的酱汁，不论是口感还是味道都让人赞不绝口，这道菜也是恩施独有的特色美食。蛋饺糯米饭，可爱滑嫩的蛋饺一个挨着一个盖在糯米饭上，薄薄的蛋皮里裹着汤汁满满的肉末，配上软糯的米饭，能吃上一大碗。还有手工制作的玉米、白面各种口味的窝窝头，松软可口，吃进嘴里，满满的健康。除此以外，还有做法味道都十分独特的合渣、独具特色的土家腊肉等其它土家族美食也都值得一尝。
邂逅美景，感叹文化，而后品尝特色美食，这便是湖北的洗心之旅，这样的旅程才算得上是完整的小隐于野的生活！看到这里，留言告诉小编，你想去恩施品尝美食吗？
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