3种不同的炸酱面，每一种都很好吃，快来学学吧--粉丝服务平台-粉丝头条-fensifuwu.com

3种不同的炸酱面，每一种都很好吃，快来学学吧

美食 07-16 来源：吃货无敌777

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E 炸酱面是一种很平常的面食，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E从名字上来听，不就是酱还有面嘛。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是，面好说，酱呢，是分好多种的，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有各种口味的酱，不同口味的酱会吃出不一样的为味道。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以呢，不同口味的酱就显得异常重要了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fc3227b05-f77d-42f3-abee-c436acf1d746\" img_width=\"1024\" img_height=\"680\" alt=\"3种不同的炸酱面，每一种都很好吃，快来学学吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E炸酱面\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第一种：老北京炸酱面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原料：面条、五花肉、料酒、姜蒜、白糖、干黄酱、甜面酱（应该可以买到）、香油；黄瓜、黄豆芽、青菜、萝卜丝、黄豆、香菇。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.把干黄酱上锅蒸20分钟左右备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.五花肉把肥肉去掉留瘦的，切成很小很小的块块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3.黄瓜、青菜切成丝。黄豆、黄豆芽用热水过一下，捞出。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.用香菇水把干黄酱泄开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.把油烧热，然后放入五花肉，翻炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6.放入葱姜蒜爆炒，炒出她们的香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F728af734-7b37-460d-be8d-04ee2a47cee1\" img_width=\"1200\" img_height=\"900\" alt=\"3种不同的炸酱面，每一种都很好吃，快来学学吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E炸酱面\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7.沿锅边倒入弄好的甜面酱和干黄酱。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E8.小火慢炒，等炒出香味了，倒入白糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E9.酱炒亮油后（30分钟左右），加香油翻炒起锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E10.把酱倒入面里搅拌均匀即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第二种：凉拌炸酱面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E材料：胡萝卜、黄瓜、甜玉米、瘦肉、甜面酱、蚝油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.把胡萝卜切丁、黄瓜切丝、瘦肉切丁。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.切好的肉丁装碗，撒上耗油搅拌均匀。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fdeeff57a-fefe-4247-becb-e59ca466ea28\" img_width=\"1200\" img_height=\"798\" alt=\"3种不同的炸酱面，每一种都很好吃，快来学学吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E炸酱面\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.在锅里放入少许的油，倒入胡萝卜丁，翻炒，倒入甜面酱小火慢炒，炒出香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4.加入玉米粒和肉丁、翻炒，等肉熟后，关火（如果你喜欢汤汁，可以在炒的时候加入少许的水）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5.酱做好后，倒入面条上面，搅拌均匀，即可开吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E第三种：家乡的炸酱面\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备好肉、葱、姜、盐等调味料\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E肉的话选择根据个人口味，如果不喜欢吃太油的就选择瘦肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果没有忌讳的可以选择五花肉，肥瘦适中的\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E做法：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E肉切成肉末，如果觉得麻烦可以买一些馅儿肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E葱和姜都切成末备用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E准备工作做好之后就开始制作炸酱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在锅中到油，保证油没过肉末\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F1e224286-220c-4681-b02b-52481e80667c\" img_width=\"1200\" img_height=\"1199\" alt=\"3种不同的炸酱面，每一种都很好吃，快来学学吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E炸酱面\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E油热后下肉末，翻炒两下当肉的颜色变白后倒入葱姜末\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在这一步如果不喜欢吃油腻的，可以在翻炒完肉后将锅中的油倒出来一些\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E倒入葱姜末翻炒几下后开始加水，最好加热水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E接下来就是最重要的一步了：勾芡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E两碗饭的酱，只需要用五个手指头取一捏的芡粉就可以了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可以根据这个比列来决定自己在做饭的时候需要多少芡粉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E勾芡的时候要注意用温水大概50-60摄氏度的温水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一直搅拌到没有疙瘩，细腻的面浆这样做出来的炸酱才好吃\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E待到锅里的水沸腾的时候，倒入勾好的芡\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F947c6c84-a22a-4221-928f-4c61ca890b1f\" img_width=\"1200\" img_height=\"900\" alt=\"3种不同的炸酱面，每一种都很好吃，快来学学吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E炸酱面\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E转中火，开始熬并不断在锅里搅拌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E待到锅里的酱变得浓稠的时候即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E炸酱面的酱就做好了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E面条煮好后，在水里焯几片青菜叶\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E淋上浓稠的炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就做好了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这三种炸酱面是小编目前知道的做法，\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你还有没有别的做法呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E快来分享一下吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"