"\u003Cdiv\u003E\u003Ch1\u003E白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E而关于虾的煮法，我们经常听到白灼虾和水煮虾这两个词。光看字面意思，感觉都是一样的，只是叫法不同而已，但是实际上，做法也是不一样的呢。白灼虾是广州的传统粤菜，“白灼”是一种烹调技法，它可以最大限度的保持虾肉特有的鲜嫩和清甜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7b3aa89ad09d4a39b84343604e58dcd7\" img_width=\"1489\" img_height=\"886\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E我先把白灼虾的做法分享给大家，看完以后你们就会清楚的了解白灼虾和水煮虾的区别了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe3efb26d03d54b4286a26a5c0b44b764\" img_width=\"4032\" img_height=\"3024\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E食材准备：鲜虾1.5斤，葱白、姜片、植物油、白酒各适量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Feab0c4fd54bb43f9bbfe39a2beaa9125\" img_width=\"4032\" img_height=\"3024\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第一步：把虾用清水泡一下，减去虾须，挑出虾线，然后洗干净，沥干水。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffaa1cd5be14e476493c8ab9e50599dd5\" img_width=\"4032\" img_height=\"3024\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第二步：把生姜和葱白洗干净切好备用，白酒准备一丢丢。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F888ca45cc2aa483baae72f2f5c206d5c\" img_width=\"4032\" img_height=\"3024\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第三步：锅里倒入适量植物油，烧热后放入切好的葱白和姜片，炒出香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F302e0bb1e8aa4ab39e4b7c610d54c274\" img_width=\"4032\" img_height=\"3024\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第四步：倒入大量清水，然后加入适量白酒，用大火把清水煮开。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9f9ee35d433748738d633586fe5e5375\" img_width=\"4032\" img_height=\"3024\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第五步：把虾倒入沸腾的锅里，迅速灼熟后停火捞出。看到虾背弯曲，颜色变红，就是已经熟了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa5da8423c3d5471a96c5c8f073480f66\" img_width=\"4032\" img_height=\"3024\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第六步：把煮熟的虾立即放入一盆冷开水浸泡一分钟，然后捞出即可蘸酱食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E以上就是烹饪白灼虾的全过程，跟水煮虾的做法相比，多出了炒葱姜那一步。水煮虾是直接把虾放入滚烫的清水里面煮熟即可。烹饪白灼虾一定要选用新鲜的活虾，放入水中煮的时间要控制好，煮久了肉质就变老了。煮好的白灼虾可以直接剥壳就吃，原汁原味，口味较清淡，大部分人更喜欢蘸酱吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc9ce0e97f2af47a2bfa87c00eb846301\" img_width=\"1072\" img_height=\"712\" alt=\"白灼虾这样煮才对，肉质鲜甜，比水煮虾好吃多了，可惜懂的人太少\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E白灼虾的蘸料做法非常简单，只要把适量海鲜酱油、陈醋、姜、香葱和香油放在一个小碗里，调成料汁即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E虾的营养价值极高，常吃可以补钙，对小孩子和中老年人有较好的补钙功效。喜欢这道美食的朋友可以收藏起来自己动手做给家人吃哦。感谢您的阅读，么么哒。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"