最近，老公升职，打算请朋友们出去庆祝一下，没想到一帮好朋友非要来家里给他庆祝，还说：看你经常朋友圈晒老婆做的美食，听闻家里有个爱做美食的好嫂子，我们也想去家里尝尝手艺！老公打电话来转达了一下他们的建议，告诉我加上我们两口子总共7人。我说，没问题，那就做些快手家常菜吧！等他们下班进门一下子懵了，激动地搓手：没见过这阵仗啊！因为老公电话打得有些晚，怕时间来不及，我烧的全是快手家常菜，总共12道，还有最后1道没烧完，朋友硬是拉着不让做了，一个劲表示：够了！够了！来带大家看一下我做的菜！
做法参照的川菜“水煮肉片”。但是肉片换成羊肚，真的是好吃到爆呢！做的时候，不用买底料，直接用郫县豆瓣酱打底，小火炒出红油，然后放点生抽和白糖提鲜，最后放入焖熟的羊肚进去煮一下就可以了，盘子底部完全可以放点生菜球或者油菜。羊肚需要冷水入高压锅，压30分钟后拿出来切丝才能做这道菜，生羊肚涮出来的不好吃哦！
皮蛋是很好抑制胃酸胃痛的食物。平常家人如果烧心（胃酸过多）的话，生吃一个皮蛋立马就好了。做这道菜，我喜欢放点醋进去。大概的调料就是生姜末、生抽、芝麻油、醋、一丢丢食盐（可放可不放）。喜欢吃辣可以放点小米辣，无敌美味。
南方的朋友应该很少听过“凉拌”四季豆这种做法，但是确实很棒呢！我们当地一般买来四季豆只有2种做法，要么炒肉、要么凉拌。凉拌的做法很简单，先过油炸一遍，炸到表面微皱的时候，快速捞出来放进凉水或者冰水里，这样会特别爽脆！然后淘3-4遍，变凉以后捞出来直接按照自己喜欢的方式放凉拌汁儿就好啦！
夏季上火厉害，多吃点增加身体抵抗力的食物比较好，比如菌类。杏鲍菇做这道菜应该先上蒸锅蒸熟，然后冷凉以后，撕成长条放盘子里，接着放自己喜欢的凉拌汁就可以，喜欢什么放什么，比如：辣椒油、醋、生抽、香油、麻油、等。
这道菜选择的是鸡腿肉。做这道菜最重要的调料是：麻椒、甜面酱、生抽、辣椒。先炒鸡肉，然后放麻椒、干辣椒这样不会糊。接着放一大勺甜面酱和生抽调味，最后放半碗水炖，放入大料进去一起，炖干之后，接着再放入半碗，这样来回三次，鸡肉就熟了，也入味了。特好吃！
我喜欢吃棒骨超过排骨，因为我喜欢“撕”着吃，并且吸骨髓。而且炖出来的汤很营养。炖排骨的时候，不会炒糖上色完全没有问题的，放一大勺甜面酱，再放一些老抽进去就很有食欲呢。因为时间有限，我倒进高压锅煮开以后压了15分钟就软烂了。这道菜很受欢迎呢！
这是我家隔三差五吃的家常菜，平常做给孩子吃，不会变胖又补钙，也很不错呢！这道菜主要的难度就在于腌制虾仁。腌制的时候不要放料酒，就放食盐一丢丢、食用油以及淀粉抓匀就可以了。抓匀以后，先慢慢的搅拌再快速的搅拌一会，这样上浆快，而且炒出来的虾仁很清亮好看，油不会混浊。炒熟虾仁以后，接着放蛋液定型，翻匀以后，立马盛出，让余温烫熟剩下的蛋液。又嫩又滑。
泥鳅肉多刺少，是很好得食材，但是这道菜做的不成功，因为时间问题，炖的不够软烂，是唯一一道剩下的菜。茄子确实很好吃。泥鳅处理的时候先放盆儿里，然后加入少许醋进去，快速的盖上盖子，一会粘液就没了，也不懂了，注意速度，盖子盖的慢了，只有趴在地上找泥鳅了。泥鳅油炸一下比煎的口感好一些，炖茄子不如直接炖汤来的美味。
夏天喝酒，凉菜是一定要有的。这道菠菜粉丝相信大家都会做。我这个山东妹子做的凉拌菜一般不会放辣椒油，只会放蒜泥、香油、食盐、陈醋以及生抽。烫下粉丝改改刀，焯下菠菜淘凉后，放上调料就可以啦，最后还可以放上一些熟花生碎。
这是最受欢迎的一道菜，第一个被吃完了！当然，做法好吃是有秘诀的。首先打底的肉片一定要选择花肉，先把花肉小火煎出油，然后再放焯过水的花菜和青红椒进去翻炒，接着放生抽、辣椒面、辣椒油少许、食盐等，千万别放水，否则味道就变了。
这是一道蒸菜，一个人做饭真的是得有三头六臂才能短时间做出这么多了，没有三头六臂，那就只能蒸锅、炒锅、高压锅、都搬出来了。
这道菜，需要先把粉丝烫软，然后摆盘，接着扇贝肉铺上面，扇贝肉上的黑色东西是脏东西不能吃，我摘掉了。但是海边的人有的吃了，这个就随意了。最后半头蒜剁碎，一半铺在扇贝上，一半放锅里小火炒成金黄色，加入蒸鱼豉油和食盐进去烧开浇在扇贝上，端进蒸锅蒸5分钟，最后端出来撒上一层小米辣小葱，浇上一层热油就可以了。
虽说都是快手菜，但是也是有荤有素了，6荤5素，也不算太寒酸。他朋友喝了点酒对着我说，嫂子，刚进门的时候看到一桌子菜，我一下子懵了，以往去朋友家，最多来个西红柿炒鸡蛋、煮个花毛一体（花生、毛豆拼盘）就很好了，这第一次有人这么热情的对待我，太受宠若惊了！谢谢嫂子！这下，我反而不好意思了！你们觉得还成吗？
" | 留言与评论（共有 0 条评论） |
