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丝瓜到处都有，是哪里特别呢？小编要说的这种丝瓜就是广东特有的丝瓜，它在我国已经有很长的历史了，李时珍的《本草纲目》上还专门记载过这种丝瓜，说在唐宋以前从来没有听说过这种丝瓜， 现在忽然出世，人们都把它当成菜吃，可以煮也能炒，长得很大一个，人们给它起了一个别名叫罗瓜。看的出来李时珍也很爱吃这种丝瓜，不然也不会在自己的医书上专门记载了。

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虽然这种丝瓜长得很大，但是它很容易成活，随便划片地，它都可以长得非常旺盛，完全不用人担心，它的特别之处就是它的长相要比常见的丝瓜老气很多，我们都吃过丝瓜，也都知道丝瓜越老越不好吃，新鲜的时候才是它口感最好的时候，一旦老了那人们都是要丢掉的，但是广东丝瓜正好相反，那些看起来鲜嫩的反而吃起来有一种涩涩的感觉，外表看起来长得越老气的，口感就越好。

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而且这种广东的丝瓜所富含的营养价值要比我们普通的丝瓜高出很多倍，人们也很爱吃，不管是凉拌还是炒菜口感都非常好，但是人们最常做的还是丝瓜炒蛋。

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这种广东的丝瓜除了食用之外，现在还被人们发现了药用的价值，它对一些常见的疾病有预防的作用，常坐办公室的人吃一点还可以养眼，护胃，提高人体的身体素质，功效特别好。你的家乡有这种广东丝瓜吗？你有没有吃过呢？口感和普通的丝瓜一样吗？

食用方法

把突出的棱角削去，切成片，炒好肉片后放入丝瓜，翻几下就起锅，丝瓜又脆又香（用这个方法可以配多种肉类，如牛肉、鸡片、鱼片、鱿鱼片等）；

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把突出的棱角削去，切成约2公分厚的圆段，排在盘子里，每段丝瓜上放一些蒜蓉、盐、味精、花生油混成的糊，水烧开，大火蒸3分钟即可；

切片，烧汤，注意最后放丝瓜。

注意：广东丝瓜有一个后熟的过程，做好后看着是生的，吃到嘴里刚刚好；如果看着熟透了，既变色了，透明了，吃起来就烂呼呼的，没意思了。

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